À propos du lieu
Situé à Favières en Seine et Marne, le restaurant La Marsange vous propose de découvrir la cuisine élégante et créative du chef Levitte Kwenge. La carte de saison est composée à partir de produits bruts principalement issus de l’agriculture ou de partenaires locaux.
Menu du beaujolais
Du Jeudi 20/11/2025 au Dimanche 23/11/2025
Entrée
Œuf en meurette cuit au Beaujolais.
Plat
Canard rosé, polenta croustillante et jus réduit au beaujolais.
Dessert
Poire rôtie au beaujolais et crumble aux amendes.
Formule du jour
26 €
Entrée / plat
26 €
26 €
Plat / Dessert
26 €
32 €
Entrée / plat / Dessert
32 €
Cartes
Entrées
12 €
Endive braisée au miel de fleurs, beurre blanc, croûtons et pickles de moutarde.
12 €
16.5 €
Saint-Jacques et agrumes, émulsion de bardes au vin blanc, poireaux fondants.
16.5 €
12.5 €
Fregola Sarda aux encornets, piment d'Espelette et copeaux de parmesan.
12.5 €
12 €
Œuf en meurette.
12 €
Plats
27 €
Sandre des rivières, fenouil confit et bourride d'anchois.
27 €
25 €
Caille des Vosges en deux cuissons, chou embeurré et jus corsé au genièvre.
25 €
32 €
Filet de bœuf maturé, pommes de terre au beurre noisette, jus de bœuf à la châtaigne, moëlle de bœuf, échalotes.
32 €
17 €
Composition végétale d'automne, soupe de potiron parfumée
17 €
Desserts
12 €
Sélection de fromages, salade et pruneaux au vin.
12 €
10 €
Mousse au chocolat.
10 €
12 €
Riz au lait et gavotte croustillante, brunoise de poire.
12 €
14 €
Baba aux agrumes et crème montée au thym.
14 €
Vins Blancs
34 €
AOC Alsace - Domaine Charles Frey - Pinot Gris Symbiose (75cl)
34 €
35 €
Bourgogne - Domaine des Arbillons - 2022 (75cl)
35 €
48 €
Saint Véran - Domaine des Arbillons - Umami - 2022 (75cl)
48 €
55 €
AOP Chablis - Domaine Oudin - 2022 (75cl)
55 €
Vins Rosés
24 €
La Collection de la Lune IGP Méditerranée (75cl)
24 €
Vins Rouges
36 €
AOC Alsace - Harmonie Pinot Noir Charles Frey - 2022 (75cl)
36 €
48 €
Bourgogne - Gérard Seguin - Cuvée Chantal - 2022 (75cl)
48 €
75 €
AOC Gevrey-Chambertin - Gérard Seguin - Vieilles Vignes - 2022 (75cl)
75 €
31 €
AOC Chiroubles - Château de Javernand - Les Gatilles - 2021 (75cl)
31 €
26 €
AOC Côtes du Rhône - Domaine La Manarine - 2021 (75cl)
26 €
38 €
Saint-Emilions Grand Cru - Domaine Comte de Malet Roquefort - La Fleur d'Armens - 2019 (75cl)
38 €
64 €
Saint-Emilions Grand Cru - Domaine Comte de Malet Roquefort - Clos La Gaffeliere - 2016 (75cl)
64 €
64 €
AOC Haut Médoc - Chasse Spleen Heritage - 2019 (70cl)
64 €
Nous contacter
Vous avez besoin d’un renseignement ? Remplissez le formulaire et nous vous contacterons rapidement.