Cartes
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Entrées
13.5 €
Maquereau brûlé en escabèche tiède, carotte et céleri croquants, moutarde en pickles, huile verte.
13.5 €
12.5 €
Asperges blanches, crème légère des 30 Arpents, vinaigrette aux algues, huile de palme.
12.5 €
10 €
Petits pois à la française, œuf poché, croûtons à l'ail, jus de cosses, huile de noisettes de la ferme de Férolles.
10 €
10 €
Terrine de campagne maison, salade maraîchère, pickles, graines de moutarde.
10 €
Plats
25 €
Eglefin rôti, asperges vertes, lentilles beluga de la ferme de Férolles.
25 €
29 €
Échine de porc confite aux épices, jus corsé, choux de saison, gnocchis de pomme de terre, condiment rhubarbe acidulée
29 €
22 €
Suprême de poulet jaune, légumes de saison, pomme de terre en robe des champs, bouillon de volaille.
22 €
42 €
Wellington de bœuf maturé, espuma de pomme de terre, jus corsé à la moelle, pommes et échalotes confites.
42 €
21 €
Risotto crémeux au brie noir, petits pois, asperges de saison.
21 €
Desserts
12 €
Trois fromages de nos régions, condiment de pruneaux.
12 €
10 €
Mousse au chocolat.
10 €
12 €
Ile flottante, crème anglaise à la vanille intense, opaline de caramel au beurre salé, amandes torréfiées.
12 €
14 €
Poire Bourdaloue, crème d’amande, amandes torréfiées, glace à la vanille de Madagascar.
14 €
13 €
Fraises basilic & citron glacé, crème montée à la vanille.
13 €
Vins Blancs
34 €
AOC Alsace - Domaine Charles Frey - Pinot Gris Symbiose (75cl)
34 €
35 €
Bourgogne - Domaine des Arbillons - 2022 (75cl)
35 €
39 €
Bourgogne - Domaine Sébastien Deschamps - Hautes-Côtes de Beaune Blanc — 2023 (75cl)
39 €
42 €
Rimapere - Sauvignon bio (Nouvelle-Zelande) (75cl)
42 €
45 €
Bourgogne - Domaine Sébastien Deschamps - Monthelie Blanc — 2023 (75cl)
45 €
48 €
Saint Véran - Domaine des Arbillons - Umami - 2022 (75cl)
48 €
55 €
AOP Chablis - Domaine Oudin - 2022 (75cl)
55 €
56 €
Listrac Médoc - Chateau Clarke - Le Merle Blanc - 2024 (75cl)
56 €
Vins Rosés
24 €
La Collection de la Lune IGP Méditerranée (75cl)
24 €
Vins Rouges
36 €
AOC Alsace - Harmonie Pinot Noir Charles Frey - 2022 (75cl)
36 €
31 €
AOC Chiroubles - Château de Javernand - Les Gatilles - 2021 (75cl)
31 €
26 €
AOC Côtes du Rhône - Domaine La Manarine - 2021 (75cl)
26 €
38 €
Saint-Emilion Grand Cru - Domaine Comte de Malet Roquefort - La Fleur d'Armens - 2019 (75cl)
38 €
39€
Bourgogne - Domaine Sébastien Deschamps - Hautes Côtes de Beaune Rouge — 2023 (75cl)
39€
45 €
Bourgogne - Domaine Sébastien Deschamps - Monthelie Rouge — 2023 (75cl)
45 €
64 €
Saint-Emilion Grand Cru - Domaine Comte de Malet Roquefort - Clos La Gaffeliere - 2016 (75cl)
64 €
70 €
Listrac Médoc - Château Clarke - 2019 (75cl)
70 €